Elles sont là, rouges, brillantes, tentantes... eh hop, dans le panier à provision....


Mais que faire si une fois la barquette ouverte, on se dit qu'on a encore craqué trop tôt, qu'il n'y a pas encore eu assez de soleil et de chaleur parce que au lieu du fruité sucré tant espéré on a un vague fruité bien acidulé????? ...

Une mousse de fraise

                                             mousse_fraises

Pour 4 personnes.

400 g de fraises
25 cl de crème fraîche
60  de sucre

Passer les fraises dans un hachoir de façon à obtenir une sorte de soupe.
Battre les 25 cl de crème fraîche jusqu'à obtenir une crème fouettée, y ajouter le sucre.
Mélanger délicatement les fraises avec la crème.
Verser dans des ramequins et mettre au frais.
Servir avec des fraises entières.

Léger et rafraîchissant !