23 janvier 2008
CrAquants aux Amandes ...
CrAquants aux Amandes :
Alors tout d'abord, excusez-moi pour le manque de photos... mais les fichues piles de l'appareil photo m'ont lâchées au dernier moment...
Ingrédients : (6 personnes environ 12 CrAquants )
- 6 feuilles de brick
- 60g de pralin d’amandes
- 100g d’amandes effilées
- 100g de poudre d’amandes
- 160g d’eau
- 200g de miel
. Dans une casserole mélanger les amandes, la poudre d’amandes et le pralin, ajouter l’eau puis le miel ; bien mélanger pour obtenir un mélange « homogène ». Faire cuire a feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien épais. Laisser refroidir ; pendant ce temps sortir les six feuilles de brick. Couper chacune en deux. Si elles sont trop « cassantes », on peut les badigeonner d’eau bouillante à l’aide un pinceau. Mette le four à préchauffer à 180°C.
. Etaler une fine couche de miel sur chaque moitié de feuille. Plier en deux chaque moitié (miel a l’intérieur). Poser en longueur une petite cuillère a soupe du mélange précédent sur chaque morceau. Rouler et souder avec un point de miel, les cotés peuvent être laissés ouverts ! Enfourner 10 minutes à 180°C.
. Laisser refroidir avant de déguster …
08 janvier 2008
Poêlée végi
Poêlée végétarienne.
150g de pois cassés
150g de boulgour
100g de tofu fumé
4 carottes
1/4 de chou chinois
500g de champignons de Paris (frais ou en boîte)
sauce soja
2 c à s d'huile d'olive
Faire chauffer une casserole d'eau légèrement salée.
Lorsque l'eau bouille y verser les pois cassés, au bout de 25 minutes, y ajouter le boulgour, ce mélange doit être cuit au bout de 40 minutes.
Pendant ce temps peler les carottes, les couper dans leur longueur en fins bâtonnets, émincer le chou en fines lanières.
Rincer les champignons en boîte ou les laver si ils sont frais.
Les détailler en tranches fines.
Dans un wok faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les champignons, les carottes et le choux une vingtaine de minutes.
Ajouter dans le wok le mélange pois cassée/boulgour, puis le tofu détaillé en petits cubes.
Assaisonner avec de la sauce soja et du poivre.
Ce plat est très complet, le tofu et l'association céréale (boulgour)/protéagineux (pois cassés) apportent les protéines.
05 janvier 2008
2008
BONNE ANNEE 2008 À TOUS !!!
BONNE SANTE !
AYEZ PLEIN DE PETITS BOHNEURS ET D'IDEES CULINAIRES !!!
