Velouté de brocoli aux saveurs d'Inde

700g de brocoli
3/4 litre de lait d'avoine*
3/4 litre d'eau
1 oignon
2 pincées de gingembre en poudre
3 pincées de cumin en poudre
huile d'olive
sel
poivre

Faire revenir 3 minutes dans l'huile, l'oignon tranché avec les poudres.
Ajouter le brocoli en bouquet, le lait et l'eau.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à frémissement.
Mixer le tout.

Servir bien chaud.

Pour une version plus gourmande et moins légère on peut remplacer une partie du lait d'avoine par du lait de coco.


*Le lait d'avoine se trouve principalement en magasin bio, mais on en trouve aussi maintenant en bio  dans certaines grandes surfaces comme Carrefour.