17 mars 2009
G.G.T > Gratin de Gnoccis à la Tomate !!!
Gnoccis , (recette d'une mamie Italienne)
8 vieilles grosses pommes de terres ou 15 petites
3 oeufs
Farine
Peler les pommes de terres, les faire cuire à l'eau et faire une purée. Saler, poivrer. Ajouter les oeufs et bien les incorporer à la purée. Puis ajouter de la farine de façon à obtenir une pâte maniable mais pas trop sèche.
Faire des petites boules de pâte. Faire cuire dans de l'eau bouillante, les gnoccis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Égoutter.
Sauce Tomate :
5 petites échalotes
300g de tomate pelées
1 noisette de beurre
fromage de brebis
Peler et émincer les échalotes. Les faire revenir dans de l'huile , puis couvrir et laisser cuire à feux doux jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter le beurre et le fromage, laisser fondre. Puis ajouter les tomates, les écraser et laissez mijoter à feu doux, et couvert.
Gratin
Fromage râpé
Crème de soja
Recouvrir les gnoccis de sauce tomates, d'un filet de crème soja et de fromage râpé. Mettre le four sur position grill et laisser 5minutes. Voilà aussi simple que ça, Bon Appétit !
NB : Ne faites pas des gnoccis trop gros, ça fait trop pâteux sinon ... !!
Commentaires
nous venons de faire un petit tour dans ta cuisine et nous sommes sous le charme !!! et on a très faim !!!
tous ce fromage me donne envie d'en manger!
Ca fait un bon bail que je n'ai pas fais ce genre de pommes de terre. Là gratinées oh quel bonheur de voir ça !
bises
Je découvre ton joli blog et j'ai déjà le ventre qui gargouille. Je me jetterais volontiers sur ton beau plat de gnocchis en sauce. HUMMMM !!
Chrys
ooooh ça c'est une recette pr moi !!!
Je suis fan des gnocchis <3 <3 :D
il faut que ...
je me lance dans cette préparation car j'adore les gnocchis et je n'aime pas trop ceux du supermarché.
Est ce long en temps de préparation pour ce plat et pour combien de personnes ?
bisous
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