17 mars 2009

G.G.T > Gratin de Gnoccis à la Tomate !!!

Gnoccis , (recette d'une mamie Italienne) 8 vieilles grosses pommes de terres ou 15 petites3 oeufsFarinePeler les pommes de terres, les faire cuire à l'eau et faire une purée. Saler, poivrer. Ajouter les oeufs et bien les incorporer à la purée. Puis ajouter de la farine de façon à obtenir une pâte maniable mais pas trop sèche.Faire des petites boules de pâte. Faire cuire dans de l'eau bouillante, les gnoccis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Égoutter. Sauce Tomate :5 petites échalotes300g de tomate pelées1 noisette... [Lire la suite]
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