12 septembre 2007
Pour nos derniers apéritifs estivaux
Tapas et Tartines
Titre : "Tapas et Tartines"
Auteur : "Ghislaine DANAN-BENADY et Sylvie GIRARD-LAGORCE"
Édition : " France Loisir"? (en tout cas c'est chez eux qu'on le trouve)
C'est un livre qui dépanne, qui donne des idées, et même si on ne suit pas la recette de base, on a toujours sous la main des ingrédients qui vont permettre de s'en inspirer!
Il y a plusieurs chapitres, pour tous les goûts, recettes à base de poisson, à base de viandes....
60 recettes en tout sur 128 pages bien illustrées.
Exemples de quelques recettes testées avec succès: les bruschettas ou les boulettes au fromage farcies et frites...
Convivialité garantie!
20 juillet 2007
"Gâteaux Magiques"
"Gâteaux Magiques" ... vous vous demandez ce que c'est ??? eh bien c'est le titre du premier bouquin de cuisine que nous allons vous présenter ...
Titre : " Gâteaux Magiques "
Auteur : "Nadjette Guidoum"
Photographe : " David Japy "
Édition : " Marabout "
Collection : " Petits plats MARABOUT '"
Ce livre nous donnes des idées de gâteaux sans cuisson ce qui est pratique ! les photos sont tres appétissantes et les recette simples a effectuer ... a ouvrir pour le plaisir des yeux et des papilles
il y a aussi quelques petits inconvénients :
* beaucoup d'oeuf dans les recettes il faut donc des gourmands pour finir rapidement le gâteau
* pas mal de gélatine ... que l'on peut remplacer par de l'agar-agar mais il faut savoir doser et de plus la préparation a base d'agar-agar doit être versée chaude ce qui peut apporter quelques problèmes techniques ( riz soufflé qui remonte et qui ramollit ! :] ! ) !!!ce qui n'est pas le cas avec la gélatine (voir photo du marbré !! ce n'est pas le mien !!! il est trop beau pour moi ! ;)
18 juillet 2007
Livres et Cuisine
Nous adorons les livres et ceux de cuisine en font partie, nous en avons quelques uns, il pourrait y en avoir plus mais il faut souvent que Miette se retienne pour ne pas craquer dans les rayons des librairies....
Nous avons décidé de vous présenter ceux rangés dans nos placards de cuisines, un par un, au cours des mois à venir, certains sont très connus, d'autres moins... certains s'ouvrent plusieurs fois par mois, d'autre bien moins souvent... mais ils ont tous leur particularité et leur richesse.
C'est le dernier livre offert à Pépite qui nous a donné cette idée, c'est donc par lui que nous commencerons cette rubrique dès cette semaine.
Bonne lecture et bonne cuisine!
