Miettes & Pépites

G.G.T > Gratin de Gnoccis à la Tomate !!!

Gnoccis , (recette d'une mamie Italienne) 8 vieilles grosses pommes de terres ou 15 petites3 oeufsFarine Peler les pommes de terres, les faire cuire à l'eau et faire une purée. Saler, poivrer. Ajouter les oeufs et bien les incorporer à la purée. Puis...

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4 mars 2008

Polenta: Idée pour plateau repas

Polenta sauce champignons Ingrédients 250g de polenta 1 grosse boîte de champignons de Paris 1 c à s d'huile d'olive 10 cl de crème de soja pour la cuisine 2 c à c de pesto 30 g de fromage de chèvre poivre Préparation Dans une casserole porter 1litre...

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13 février 2008

Gratin gratiné !!!

Gratin de pommes de terre au fromage de brebis : Pour 4 personnes : -½ litre de lait -1 œuf -70g de fromage de brebis en copeaux -6 à 8 belles pommes de terre (chair ferme de préférence) -Poivre, Sel Eplucher les pommes de terre puis les couper en fines...

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1 février 2008

Rapide petit plat d'hiver: la galette (ou grosse crêpe) campagnarde

Galette campagnarde (ou grosse crêpe familiale) Pour la galette: 125g de farine de sarrasin25 g de farine blanche2 oeufs25cl de lait10cl d'eau1 pincée de sel Dans un récipient mélanger tout les ingrédients, et laisser reposer. Pour la garniture 2 oignons...

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8 janvier 2008

Poêlée végi

Poêlée végétarienne. 150g de pois cassés150g de boulgour100g de tofu fumé4 carottes1/4 de chou chinois500g de champignons de Paris (frais ou en boîte)sauce soja2 c à s d'huile d'olive Faire chauffer une casserole d'eau légèrement salée. Lorsque l'eau...

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17 décembre 2007

"sotto" de pomme de terre!!

Sotto de pomme de terre Intriguée par l'application dans la blogosphère culinaire de la cuisson façon "risotto" aux pâtes puis aux pommes de terre ainsi qu'à toutes sorte de légumes, j'ai voulu tester. 500 g de pomme de terre détaillée en tout petits...

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4 décembre 2007

Petit salé, plat d'hiver si simple et si bon!

Petit salé Pour une cocotte de contenance 10 litres 1 jarret de porc salé 1 morceau de maigre de porc salé 1 saucisse de morteau (ou autre saucisse fumée) 1/2 chou (vert, pommé...) 6 petits poireaux ou 3 gros 6 à 10 pommes de terre 6 à 10 carottes (ou...

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27 novembre 2007

Pâtissons farcis végi

Pâtissons farcis végétarien Pour 2 personnes Ingrédients 2 pâtissons moyens de 10/15 cm de diamètre environ400 g de champignons de paris2 carottes râpées1/2 boudin de tempeh 12 cl de crème de soja100g d'emmental râpéSel3 pincées de gingembre en poudre...

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22 octobre 2007

Poisson à l'indienne

Pour 3 personnes 3 filets de lieu noir (ou colin) 3 oignons 3 c à café de moutarde le jus d’un citron 1 c à café de cannelle 1 c à café de muscade 20cl de lait de coco Eplucher puis hacher les oignons très fin. Les faire revenir dans de l’huile d’olive,...

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23 mai 2007

Cheese cake de légumes léger et complet!

Après un très long week-end avec quelques découvertes culinaires, et de bons petits repas, j'avais envie lundi soir de quelques chose de léger, mais nourrissant à la fois... aux saveurs simples... et facile à cuisiner! Dans mon frigo un peu triste qui...

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