Articles populaires – Miettes & Pépites

28 juillet 2008

Crème Granitée Glacée

Crème Glacée Figue - Coco : 500g de figues entières et bios de préférence2 cuillères à soupe de sucre blanc1 briquette de crème fouettée - ou entière (à fouetter soi-même)4 cuillères à soupe de lait de coco Rincez les figues; hachez les sans les peler,dans...

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8 janvier 2008

Poêlée végi

Poêlée végétarienne. 150g de pois cassés150g de boulgour100g de tofu fumé4 carottes1/4 de chou chinois500g de champignons de Paris (frais ou en boîte)sauce soja2 c à s d'huile d'olive Faire chauffer une casserole d'eau légèrement salée. Lorsque l'eau...

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24 octobre 2008

Biscuits moelleux aux graines

Bonjour tout le monde ! Tout d'abord excusez-nous pour notre absence depuis la fin de l'été , mais entre les études pour l'une, le boulot pour l'autre, et la famille pour l'autre-autre ... Voilà une petite recette de Miette; et promis bientôt d'autres...

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11 avril 2008

Idée pour weekend Champêtre, Curieux, et Gourmand..

Weekend de fermes en fermes S i vous êtes gourmands et curieux, si vous aimez les bons produits c’est l’occasion rêvée. Le weekend du 25 et 26 avril est celui des portes ouvertes chez de nombreux producteurs de France en général et du Lot et Garonne en...

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29 avril 2008

Gaufres moelleuses & croustillantes...

Gaufres caramélisées: Ingrédients: -500g de farine-2 oeufs-10cl d'eau tiède-10cl de lait-30g de miel-1 pincée de sel-12g de levure de boulanger -200g de beurre-100g + 80g de sucre Préparation : Diluer la levure dans l'eau tiède, puis ajouter le lait et...

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27 mai 2008

Pancakes

Pancakes: À manger nature, ou garni de sucré ou de salé ! 100g de farine125ml de lait1 oeuf1/2 sachet de levure1 pincée de sucre1 pincée de sel <= si vous êtes sages bientot la recette de la garniture !! Mélanger la farine, la levure, le sucre, et le...

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30 mai 2008

Biscuits Italiens ??!

Gâteaux de Milan 150g de sucre 150g de beurre 200g de farine 2 jaunes d’œufs Sel Travailler le beurre en crème ; ajouter le sel, le sucre, les jaunes d’œufs, puis la farine. Travailler la pâte à la main pour qu’elle soit bien lisse. Etaler la pâte au...

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28 février 2009

Gateaux moelleux à souhait... et ultra simple à faire

Gâteau au Yaourt : 2 pots de sucre3 oeufs3 pots de farine1 sachet de levure3 pots de farine 1 yaourt1/2 pot d'huile (Merci Lisanka !) Préchauffer le four à 190°c (th 6-7) . Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste ci dessus. Mettre dans...

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20 juin 2008

Pavé chocolat

Pavé au chocolat 30 petitbeurre40g d'huile vierge de noix de coco20g de beurre200g de chocolat noir2 cuillères à café de cacao en poudre 1 verre d'eau chaude1/2 verre de café Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie. Ajoutez ensuite...

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20 mars 2009

Quand la brioche est perdue...

... c'est difficile de ne pas la retrouver pour la manger !!! Brioche Perdue 3 tranches de brioche rassie1 oeuf1/2 verre de lait1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide3 cuillères à soupe de sucrecanellenoisette en poudre Battre l'oeuf en omelette,...

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17 juillet 2008

Bouchés Orientales, jeu de sucré-salé

Bouchées à l'indienne Recette largement inspirée d' ici ! Ingrédients : 3 figues bien mûres80g de blanc de poulet cuit & froid80g de filet migonon de porc cuit & froid1 oeuf 20 cl de crème fraîche 50 g de lait de coco 100g de farine2 cuillères à café...

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25 mai 2009

Galettes à emporter dans ses "gamelles"

Galettes : 2courgettes100g riz3oeufs50g d'amandes50g de noix de Coco rapéeCurryPiment Rapper les cougettes pelées et les amandes. Y mélanger le riz, les épices, la noix de Coco et enfin les oeufs. Saler, poivrer. Former des galettes sur une poêle chaude...

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18 juillet 2008

Crème brulée, version salée !

Crème brûlée aux courgettes et aux 2 fromages Encore une recette très inspirée de là ! 2 courgettes50 g de chevre coupé en morceaux40g de tome de vache coupée en fine lamelles15 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 pincées de coriandre en poudre...

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27 juin 2009

Le Roi de Saba ou Ma participation au concours "Mon meilleur gateau au chocolat"

Merci à Nadine d'avoir organisé ce concours ! Voici ma proposition : Roi de Saba : 150g de sucre 150g de chocolat noir150g de beurre ramoli100g de farine4 oeufs Raper de chocolat. (C'est contraigant, mais c'est de la que vient la saveur du gâteau !!!...

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17 août 2008

Poireaux façon Crumble

Crumble de Poireaux : -Une dizaine de beaux poireaux -Crème soja -250g de farine - 125 g de beurre -2 cl d’huile (tournesol) -Sésame -Herbes de Provence -1 pincée de sel Mettre la farine, le sésame et les herbes de Provence dans un saladier Y faire un...

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20 août 2008

In Verre - Verre'in - ; Verrines Quoi !!

Verrines C`P`C` ( Pomme, Cannelle, Caramel) Ingrédients pour 6 verrines: Panna cotta : 90 cl de lait d'avoine1 cc d'agar-agar3 cs de sucre 2 cc canelle1 pincée gingembre Garniture : 2 cc de sucre3 pommes3 cs de sucre roux2+3 noisettes de beurre, salé...

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21 février 2008

Assiettes Banane-Amande-Miel-Citron, saveurs tropicales !

Assiettes Banane-Amande-Miel-Citron : Pour 2 personnes : Pâte sablée : -50g de farine-50g de beurre- 30 g de cassonade-90g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en cubes. Dans une jatte versez la farine, incorporez-y le beurre...

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4 décembre 2007

Petit salé, plat d'hiver si simple et si bon!

Petit salé Pour une cocotte de contenance 10 litres 1 jarret de porc salé 1 morceau de maigre de porc salé 1 saucisse de morteau (ou autre saucisse fumée) 1/2 chou (vert, pommé...) 6 petits poireaux ou 3 gros 6 à 10 pommes de terre 6 à 10 carottes (ou...

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27 novembre 2007

Pâtissons farcis végi

Pâtissons farcis végétarien Pour 2 personnes Ingrédients 2 pâtissons moyens de 10/15 cm de diamètre environ400 g de champignons de paris2 carottes râpées1/2 boudin de tempeh 12 cl de crème de soja100g d'emmental râpéSel3 pincées de gingembre en poudre...

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1 juillet 2007

Amandes ...

Cornes aux amandes Pour une vingtaine de petites cornes : - 90 g d'amandes en poudre- 75 g de beurre ramolli- 75- g de sucre en poudre- 150 g de farine- 3 pincées de cannelle en poudre- 1 pincée de sel- 1 oeuf 1/ Préchauffez le four à 165°C. 2/ Dans une...

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19 juin 2007

Mini dessert EXPRESS, dans l'esprit cheese cake...

Une envie de dessert mais pas de temps pour cuisiner, alors c'est la boîte de ricotta qui y passe: Mini cheese cake express 250 g de ricotta2 petits oeufs ou 1 gros3 sachets de sucre vanillé Battre les oeufs entiersBien mélanger à la ricottaIncorporer...

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29 janvier 2009

Cookies

Cookies : 1oeuf300g de farine130g de beurre mou200g de sucre1 cuillère à café de levure chimique1 pincée de sel100g de chocholat noir Préchauffer le four à 140°C. Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter l'oeuf. Raper...

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24 février 2009

Muffins noir coeur blanc...

Muffins chocolats, noix (recette inspirée de "Muffins au chocolat blanc", Boîte à Gateaux Kéda BLACK) Le "Ptit Miam" : Contraste de la pâte au chocolat bien parfumée de noix, très peu sucrée et un peu amère avec le coeur de chocolat blanc très doux et...

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17 mars 2009

G.G.T > Gratin de Gnoccis à la Tomate !!!

Gnoccis , (recette d'une mamie Italienne) 8 vieilles grosses pommes de terres ou 15 petites3 oeufsFarine Peler les pommes de terres, les faire cuire à l'eau et faire une purée. Saler, poivrer. Ajouter les oeufs et bien les incorporer à la purée. Puis...

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8 juillet 2008

Feuilletés estivaux

Feuilletés Estivaux Ingrédients : (pour 4) 12 feuilles de pâte filo (25 x 25) 2 tomates12 olives 8 rondelles de chèvre70g de blanc de pintade cuit (froid)fromage râpémoutarde Herbes de Provence Empilez les feuilles de filo par 3. Coupez chaque tomate...

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